ルクルーゼレシピ

ルクルーゼを使った料理レシピ、お米のたき方。

●お米と水の分量。
ルクルーゼ16cmを使った場合、米1合、1カップ
ルクルーゼ18cmを使った場合、米1.5合、1.5カップ
ルクルーゼ20cmを使った場合、米2合、2カップ
ルクルーゼ22cmを使った場合、米3合、3カップ
米１合(180ｃｃ)に対して水１カップ(200ml)が基本だ。

●ふっくらご飯の炊き方
１．お米を洗い、水をきってざるにあげる。
２、ルクルーゼにお米と水を入れて蓋をし、中火にかける。
ルクルーゼは空焚き厳禁だ。
３．沸騰したら火を弱火にし、10分??15分（水の量で変わります）ほど弱火で炊く。
４．蓋をとらずに火から下ろして１０分ほど蒸らします。
空気を含ませるように優しくまぜて出来上がりだ。

●わたしはかなり使い込んでいて、ほとんど欠点は感じません。
見た目がおしゃれで、インテリアにも最高。料理も冷めづらいですし、ルクルーゼでのレシピもいっぱいあります。
パエリアなど・・・
鋳物ホーローウェアのルクルーゼは、鋳物にガラス質のエナメルを焼きつけたものだそうだ。
ルクルーゼの鋳物ホーロー製品は、熟練工により丹念に作られたもので、熱伝導がよく、耐久性、保湿力に優れているところが特徴だ。
●ルクルーゼの特徴
・耐熱性に優れているので、電子レンジ、オーブンにもご使用できます。
・つかみやすいよう、取っ手の部分は厚みのあるしかっりしたつくりになっている。
・繰り返しお料理をしても、臭いがつきにくく、水分を吸収しにくいのでいつでも清潔にお使いいただけます。
・汚れもすぐ落ちお手入れ簡単だ。

●ルクルーゼの鍋の秘密
ココットロンドから始まるルクルーゼの商品は鋳物、ホーロー加工されています。
ですから耐久性はもちろんのこと、より優れた保温性をもっています。
また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理をおこなっているので、煮物はもちろんのこと、揚げ物や炒め物など、どんな料理にも使えます。
IHや電磁器具に最適というルクルーゼの理由。
ルクルーゼの鍋は、焦げにくく熱が逃げにくいので温度が下がりにくくなっています。そして、鍋が厚いぶん熱をたくさん保有していますので、ふんわりとした熱が全体にいきわたり料理美味しくしあげます。
ルクルーゼは火を使わない電気、電磁調理器にも最適なのだ。
さらに、ビトロプラスと呼ばれている鍋底は、表面が滑らかになっているので、セラミック製のトッププレートなどにもお使いいただけます。
熱伝導の優れた鋳物ホーロー鍋ルクルーゼ。
ムラのでない熱まわりで煮物や揚げ物はもちろん難しい火加減を要する料理もおいしくでき栄養や旨みを逃がしません。
弱火で調理可能なのがココットロンド。
弱火で調理できるので、とても経済的で安心。
保温性に優れているルクルーゼココットロンド。
料理が冷めにくく、温かいまま召し上がれるので、保温性抜群だ。

●注意
ルクルーゼは重い鍋なので料理中にゆすったりすることは出来ません。
重量感のある鍋なので材料をじっくりと蒸し焼きにする料理が向いています。無水調理も最適だ。
ガスを使ってオーブン調理もできます。
焦げ付かせないように弱火でことこと煮込むこと。
暖めた鍋に、火加減をみて材料を入れておけば間違えなければ簡単に料理も完成します。
誰でも簡単に調理できます。そして出来上がればそのまま食卓に運べばます。
形はシンプル、色はカラフルな鍋なので食卓に出すと豪華な器に持ったかのような雰囲気になります。

ココットロンド情報。
ルクルーゼのココットロンドの情報だ。
直径16cm・容量1.3L・重量2.1kg
税込 \15,000
直径18cm・容量1.8L・重量2.3kg
税込 \19,000
直径20cm・容量2.4L・重量2.8kg
税込 \23,000
直径22cm・容量3.3L・重量3.5kg
税込 \26,000
直径24cm・容量4.2L・重量4.2kg
税込 \28,000
直径26cm・容量5.3L・重量4.9kg
税込 \30,000
カラーバリエーションなどの種類は
チェリーレッド・ホワイト・オレンジ・ブルーディジョン・イエロー・フルーツグリーン
の６色になります。
カラーバリエーションは
２２ｃｍサイズまではすべて揃っているのですが、２４ｃｍと２６ｃｍのサイズには無い色もあるようだ。
カラー名は変わることもあるので、参考程度に。
ルクルーゼ、ココットロンドの通常販売価格はだいたい２割引??３割引くらいが目安になります。
時々大安売りなどもあるので、４割引くらいで安く売っている所もありました。
なんといってもココットロンドはルクルーゼのロングセラー商品だ。
使いやすくベーシックな丸いデザインが特徴てきだ。
ココットロンドは、直径16cmから26cmまで６種類の大きさがあり、お好みのサイズ、種類が選べます。
ココットロンドの基本カラーバリエーションは６色。フルーツグリーンが爽やかでお勧めだ。
丸型の両手鍋はルクルーゼのホーロー鍋コレクションの一つだ。
どんな料理にも使えて、特に煮物や揚げ物料理などに最適だ。
ふんわりとした熱がお鍋全体にいきわたり、料理をおいしく仕上げてくれます。
ルクルーゼの中では一番人気のある形だ。

ルクルーゼケトルとは。
ルクルーゼのケトルは、素材がスチールでできているので、軽く使いやすいだ。
ハンドルロックがついているので、火にかけている間ハンドルが倒れる心配がありません。
また、取っ手やノブにフェノール樹脂が使われているので、熱くなりにくく、口の部分が広がっているので洗いやすく清潔に保てます。
なによりも、しっかりした素材とエナメルが人気だ。
そしてルクルーゼの最大の魅力は、かたどりや塗り加工などの最終仕上げを手作業で行っていることだ。
そんな、人の温かさを感じるルクルーゼ。ひとつひとつに味わいを感じるルクルーゼなのだ。
なぜ日本では店頭で売ってないのか？
ルクルーゼの魅力はなんといっても手作りであるところだ。
でもそれゆえに、小さな突起や気泡があったり、色むらや色みの違いがあったりするのは当たり前のことなんですよね。
とくにケトル（やかん）はそれが顕著に表れているそうだ。そういう不ぞろいなところが日本の消費者に合わないため、店頭での販売を控えているらしいのだ。
欧米や他の国などは、そういうことはまったく気にしないのでルクルーゼのケトルは普通に販売されているそうだ。
しかしルクルーゼのケトルには注意が必要な点がります。
実はルクルーゼの商品は錆に弱いのだ。
ほとんどのケトルは端のほうが錆てきます。
こまめに拭かなければほとんどのケトルは錆びてしまうそうだ。
ケトルの端や吹き出し口のタオルが届きにくいところに比例して錆のつきやすさがあります。
ルクルーゼケトルを購入しようとお考えの方は輸入品ではなく日本の正規品を購入することをおすすめします。
輸入品は１０００円ほど正規品より安いのですが錆の事を考えてこまめに拭かなければいけない事を考えると日本正規品の方が断然お勧めだ。

ピンクのルクルーゼはすごい人気らしいだ。
数量が少ないので出るとすぐ売り切れます。
あとモネとルクルーゼのコラボで限定色出るらしいだ。
モネの愛したジヴェルニーの庭をイメージした7色。
●４月７日発売・水仙、ミモザ、藤
●４月１４日発売・チューリップ
●４月２１日発売・あやめ
●４月２８日発売・睡蓮（ピンク）
●５月５日発売・睡蓮（青）
各２３００円。
通販ショップなどで圧力鍋が激安の限定カラー、デューン・ラムカン・カリビアンブルーやピンクやホワイトやモスグリーンなどがあります。
ルクルーゼのデューンは通販ショップなどで半額やセールなど懸賞とかもあるので応募してみるのもいいと思います。
料理などもデューンは大活躍します。
ルクルーゼのココットロンド圧力鍋は通販ショップではモスグリーンが１番人気だ。
ルクルーゼのデューン以外にもホワイトポット、スチーマー、マグネットの付属品、ココットロンド22、ココットオパール、フライパンなどもお勧めだ。
ココットロンドやデューンなどルクルーゼの新色はピンク・ホワイト・モスグリーン・ホワイトなどが人気だ。
中でもスパチュラのカリビアンブルーはとても人気だ。
通販ショップや取扱店などで購入可能だ。
ルクルーゼのスパチュラを使った料理はたくさんありますが、スパチュラは圧力鍋があってからこそだと思います。
ココットロンドのカリビアンブルーの限定色も好きですし、ルクルーゼのモスグリーンの限定色も鍋として使うのに最適なので個人的に大好きだ。

ルクルーゼを使った料理レシピだ。
是非お試しください。

【いろいろ野菜の蒸し焼き】
●材料（３??４人分）
じゃがいも(メークイン)・１個
玉ねぎ・１個
かぶ・２個
キャベツ・４分の１個
にんじん・１本
オリーブ油・大さじ２
塩・適量

●作り方
１、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥いておく。
かぶはそのまま使います。
キャベツはくし型の半分に切っておく。
にんじんは３??４センチの大きさに切る。
２、ルクルーゼ　ココットオーバルにオリーブ油いれ中火で熱し、かぶとキャベツをこんがりと焼き跡をつけます。
そしてルクルーゼココットオバールからいったん取り出します。
３、じゃがいも玉ねぎにんじんもさっきと同様焼き色をつけます。
次にルクルーゼ　ココットオーバルに、水４分の１カップ、塩を加え、ルクルーゼ　ココットオーバルにフタをし弱火で３０分蒸し焼きにします。
ちなみに、かぶ、キャベツは柔らかくなるのが、早いので、この段階では加えません。
４、かぶとキャベツを、ルクルーゼ　ココットオーバルに加えてさらに３０分蒸し焼きにして完成だ。
このいろいろ野菜の蒸し焼きの料理レシピは、調理時間目安が、７０分だ。
さらに、このレシピではルクルーゼココットオーバルを使っていますが、ルクルーゼ　ココットロンドでも調理できます。

●ルクルーゼで肉じゃが
水なしダシなしのレシピだ。

●材料(２??３人)
じゃがいも・３個
たまねぎ・２個
にんじん・１本
サラダ油・小さじ１
牛肉（切り落とし、バラ薄切りなど）・200g
酒・大さじ３
みりん・大さじ3
砂糖・大さじ3
しょうゆ・大さじ3
バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やしても）

●作り方
１．じゃがいもは皮を剥いて大きめの乱切りにし、水にさらす。
　　たまねぎは繊維に沿ってくし切りにする。
　　にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。
２．火をつけルクルーゼを熱してサラダ油を入れ、熱したら肉を入れて炒める。
　　お肉の色が変わったら野菜を入れ軽く炒める。
３．酒・砂糖・みりんなどの調味料で味付けし蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
４．醤油を加えて蓋をあけ１０分ほど煮る。
５．バターをいれ火をとめしばらく置き味を染み込ませる。
６．器にもって出来上がり！(鍋のままでも可)

ルクルーゼココットロンド
半世紀の間世界中で愛されているルクルーゼトラディションシリーズココットロンド。
使いやすさとベーシックなデザインが人気の丸型タイプ。
和食洋食の、煮込み料理を美味しく仕上げます。

【ルクルーゼの上手な使い方】

●使いはじめ
鍋などは、蓋などのツマミにゆるみがないかたしかめます。
ゆるんでいる時はしっかりゆるみをしめてください。
使用する時は鍋のふちなどのパッキンをはずして使用してください。
手作りなので、ホーローがけの際に色むらや気泡などの穴が多少ありますがご使用には影響ありません。

●普段
調理する時には、ホーローを長持ちさせ長くお使いいただくために、金属製のツールを使うのは避けてください。
ホーローの光沢を持続させてさびの発生を防ぐため、洗ったらすぐに拭く事をおすすめします。
ホーローを保つため、空焚き、強火での調理は避けて下さい。
ホーローを痛める原因になるので、ナイフなどさきのとがったものでこするなどの事はしないで下さい。
取っ手が熱くなりますので、必ず鍋つかみをご使用下さい。

●焦げついたら
お湯をつけたあとスポンジと中性洗剤で洗ってください。
特にひどい場合は、水に重層を混ぜ弱火で煮てしばらく置きスポンジと中性洗剤で洗ってください。

●錆
お手入れ方法としてルクルーゼは傷がつくとその部分が錆やすくなってしますため、市販の錆取り剤でルクルーゼをこすり洗いしたあとサラダオイルなどを塗ると皮膜を形成する働きを持ってくれます。
ルクルーゼの錆に気付いたらお手入れしましょう。

【ルクルーゼを使った鯛ご飯の作り方】

●材料
鯛・２切れ
塩・少々
お米・２カップ
酒・大さじ２
みりん・大さじ１
醤油・大さじ２
塩・小さじ２分の１
昆布・10cm×4cmを1切れ
水 酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ

●作り方
１．お米を研いでルクルーゼに水（酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ）とお米、昆布、塩（小さじ1/2）を入れて10分??20分おく。
２．鯛に塩をまぶし強火でさっと焼きいろをつける。
表面に焦げ目がついたらお米の入ったルクルーゼにいれる。
３．火をつけてお米を炊く。目安は、11分くらい（最初は中火で8分、後は弱火で3分）
４．炊き終わったら火からおろして３分ほどおく。３分たったら蓋をあけて鯛をほぐし全体を均一にまぜる。（この時小骨は取る）
５．あと３分ほど蒸らしてできあがり！！

●ルクルーゼを使ったご飯の炊き方
ココットロンド18cmの場合2カップ
ココットロンド20cmの場合3カップ
ココットロンド22cmの場合4カップ
　 　
●分量　お米1：水1??1.1の割合
１．お米を研いで２０分ほど水につけておく。
２．鍋に米と水をいれ中火にかけて沸騰したら弱火で１０分おく。火からおろして10??15分蒸らす。

●ルクルーゼを使ったお赤飯の作り方
ココットロンド20cmを使った場合3カップ
ココットロンド22cmを使った場合4カップ

●もち米3カップの場合　ささげ・大さじ4、塩・小さじ1弱
１．もち米を研いで水を切りざるにあげる。
２．ささげと水を鍋に入れ2??3分ほど沸騰させアク抜きしてざるに移す。
３．さきほどアク抜きしたささげと水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして5??6分煮て、ささげが指でつぶせるようになったらざるに出し煮汁はボールにとっておく。
４．鍋にもち米　ささげ・塩・さきほどの煮汁2.5カップ（もち米とささげをいれて表面より2??3mm位上の水位になるようする）を入れ中火にかける。
５．沸騰してから弱火にして１０分程度おき、火からおろして10分程蒸らしてできあがり！！

ルクルーゼのデューンは限定商品だ。
ルクルーゼとは日本でルクルーゼジャポンが取り扱っています。シーズンにより新色カラーのルクルーゼを販売しております。
その中でも一番人気がルクルーゼのデューンだ。
ルクルーゼデューンは砂丘色。
オフホワイトでもなくうすいクリーム色みたいな感じだ。
デューンは、英語で「砂漠」という意味らしいだ。
砂漠という事だけあってやわらかなベージュのグラデーションがキレイ。
今までのルクルーゼのホワイトとはまた違って上品な大人のカラーに仕上がっています。
このルクルーゼは上品なカラーだけあって和食をはじめどんな料理にも使えます。
デューンは２００７春コレクションで数量限定だ。
売り切れで終了となりますので、欲しい方はお早めに！！
ルクルーゼのデューンシリーズは定番のお鍋の他、ハートの形をしたハート・ディッシュやユーテンシル・クロックなど、ユーテンシル（調理器具）立てとして使用したり、テーブルの上では、ナプキンやカトラリー入れにしたりできます。
デューンは日本仕様や限定デューンが好きという方が多いと思いますが、マルミットやスープポットデューン、ルクルーゼのココロットロンドやルクルーゼのスクエアやラムカンなども人気が高い圧力鍋だ。

ルクルーゼのデューンの圧力鍋の他にはケトルやスチーマーとかジャポンやグラタン皿とかやかんや鍋とかがあると思います。
圧力鍋の通販ショップなどでは、激安限定カラーのデューンやラムカン、カリビアンブルーやピンクやホワイトやモスグリーンがあります。
デューンはよく通販ショップ、半額セール、懸賞などもあるので、応募してみるのもいいでしょう。

ルクルーゼにはルクルーゼの鍋を小さくしたマグネットが８種類あるそうだ。
ペプシのキャンペーンでペットボトル1本に1個マグネットが付いていました。
これが欲しいためにペプシを買った人も多いと思います。
ルクルーゼ、本物の鍋を小さくしたマグネットは、全部で8種類。
もちろんカラフルでいろんなバリエーションがあります。
ルクルーゼ大好きでしたがまさかマグネットまで集めたくなるとは・・(笑)
ペプシの、「ペプシネクス」や他のペプシの1.5Lペットボトル
１本につきマグネット１個がついてきます。
３月末のキャンペーンだ。
このルクルーゼのマグネット化してプレゼントする企画
を考えている企業がほかにもかなりあるそうだ。
ぜひやってもらいたいだ。いつでもアンテナをはっておきましょう。
みなさんも限定企画で、すぐ終わってしますので、いつでもアンテナをはっておいてください。
しかもかわいいルクルーゼのカラフルでかわいいデザインなので、すぐに人気がでて売り切れ殺到しそうですが・・・。
オークションでも売られていますが、限定商品のため若干の高値がついているようだ。
オークションによっては３０００円などで売っている場合もあるので、また探してみるのもいいでしょう。
ルクルーゼマグネットは下の８種類だ。
ココットロンド・・・チェリーレッド　ブルー
ココットオーバル・・オレンジ　フルーツグリーン
ラムカンダムール・・チェリーレッド　ホワイト
ソースパン・・・・・・オレンジ　ディジョンイエロー

ルクルーゼはフランス生まれでカラフル、洗練されたデザインと使いやすい製品を多く輩出することで、世界中の人から愛されているルクルーゼ。電子レンジやオーブン使用できる優れた耐熱性を持っています。
特殊3層ホーロー加工を施した高い保温性を持つ鍋で、家庭で使われるだけではなく世界50カ国以上のシェフからも支持されています。
04年秋に登場したキュートなハート形の蓋付きラムカン。ハートの形をしたランカンはいままでにもありましたが、蓋にルクルーゼのロゴが入ると全然違う印象をうけます。
テーブルや棚に置くとインテリアにもなるのが本製品の魅力の一つでもあります。
角砂糖やチョコレートを入れて保存容器にもなるしピアスやネックレスなどのアクセサリー入れとして使ってもおしゃれだ。
色違いでラムカン・ダムール(蓋付) レッド ・ラムカン・ダムール(フタ付) ブルーを揃えて、用途ごとに使い分けるのもいいですね。
プレゼントとして送っても喜ばれる一品だ。
○ルクルーゼのラムカン/ストーンウェアの特徴
●ルクルーゼの色がきれいで、かわいい。
●世界中のシェフが愛用するくらい品質も最高。
●電子レンジやオーブン（230度まで）でも使用できるので耐熱性がよい。
●冷蔵庫で冷やしたりもできる。
●汚れが落ちやすいので手入れも簡単。
●水分を吸収しにくいので鍋ににおいがつきにくくいつも清潔だ。
○ルクルーゼのラムカン/ストーンウェアを使用する時の注意
●直火で使用しないこと。
●水をよく拭いてから使用すること。
●調理の途中で差し水をする場合は、冷水は避けてください。
●まだ熱いうちに濡れた布でふいたり、濡れた場所に置いたりしないでください。
●使用したあとは自然に冷めるのを待ってから洗ってください。

ルクルーゼのビュッフェキャセロール保温性に優れていてムラノない熱回り。
すき焼きやおでんなど、鍋料理などに大活躍だ。
シチュー、パエリア、リゾットなど料理のバリエーションにも適しています。
●特徴●
・鋳物にガラス質のエナメルを焼きつけています。
・熱伝道の優れた鋳物ホーローなので、熱回りにムラがないので、揚げ物や煮物など、微妙な火加減の料理も美味しく仕上げてくれ栄養分も逃がしません。
・平らで底が厚く出来ているので焦げ付きにくくキレイに調理できます。
・ルクルーゼのホーローウェアーは弱火で調理可能なので、とても経済的だ。
・保温性抜群なので料理が冷めにくく温かいまま召し上がる事ができます。
・レモンやワインなどの酸味が強いものでも臭いが染み付く事はありません。
・ルクルーゼはデザインもいいので、そのまま食卓に運んでもおしゃれに演出してくれます。
・耐久性に優れているため、長年ご愛用いただけます。
・材質は鋳物ホーローでできています。
●ルクルーゼビュッフェキャセロール２６cm ・税込価格 18,750円
●カラー・オレンジ/レッド/ブルー/ディジョンイエロー/フルーツグリーン
●サイズ・外寸・縦260×横260×高さ105mm
●容　量・2.2L
●キャセロールとは、オーブンや直火で調理でき、そのまま食卓にも運べる蓋のついた厚手両手型鍋のことだ。
ルクルーゼのビュッフェキャセロールは炒め物もふんわりと仕上がります。
普通のフライパンと違って熱回りが早いため炒め物なども手早く火が通ります。

●スキレットとは
ルクルーゼのスキレットは鉄、アルミ、チタンなどで作られています。
スキレットとは鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのことだ。
鋳鉄（ちゅうてつ）とは、鉄を溶かし、砂でできた器の中に注ぎ込んで、固めて仕上げたものだ。
普通のフライパンと比べると重く厚みもあります。
しかしその分、高い蓄熱性、ムラなく火を通してくれるので肉料理、ステーキなどに適しています。
まず表面を強火で、後は弱火で焼いていくハンバーグなどはいつもと同様に作っていても自分の腕があがったかのように美味しく仕上げてくれます。
炒め物はもちろんのこと、オーブン料理にも使えます。
●ルクルーゼの特長
ルクルーゼの製品は、特殊３層ホーロー加工を施していますので、耐久性、よりすぐれた保温性などを発揮してくれます。
また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理を行っているので、煮物、揚げ物、炒め物など色々な調理に役立ちます。
●ルクルーゼのフライパン・お客様からのＱ＆Ａ
・中古のルクルーゼフライパンの使用法と簡単レシピを教えてください。
オークションで落札したルクルーゼのフライパンの使い方やレシピを教えてください。
フライパンは出品者の方が５年前１度使用し使っていなかった２０センチのものだ。
フライパンを温め普通に調理するように目玉焼きや玉子焼きをつくるのですが、こびりついてとれません。
私の使い方が悪いのか鉄鍋だからなのかせっかく６０００円だして買ったので、おいしい料理を作りたいのでよろしくお願いします。
・回答
テフロン加工品に慣れてしまっていると
焦げ付きやすいように感じてしまうかもしれません。
十分にフライパンを熱して油をなじませてみてください。
何度も使っていると焦げ付きにくくなってくると思います。

私の大好きなルクルーゼだ。
中でも見た目で一番気に入っているのがマルミットだ。
ルクルーゼのマルミットはシンプルなデザインの浅型両手鍋。
蓋に穴はありません。残念な事に今出回っているものがなくなったら終了なのでレアものですね。
形はもちろん可愛いのですが、やっぱり実力勝負だ。
でも大丈夫。そこがルクルーゼだ。
別名スープポット呼ばれる事だけあってシチューなどを作ると野菜はほくほくで煮崩れもせず柔らかくしあげてくれます。
●マルミットの注意点
側面が緩やかにカーブしていますので、炒めやすく対流しやすくなっています。
滑らかなカーブの内側側面は炒め物などで混ぜやすいよう緩やかなカーブに作られています。
対流しやすいカーブなので、オニオンスープなど炒めたあとに煮るような料理に向いています。
マルミットは底の丸くなった部分が焦げやすいので注意してください。
そして調理器などにあたるマルミットの底が１１cmと少ないので、電磁調理器の種類によっては使えない場合もあるそうだ。
我が家のihは問題なく調理できましたが・・・。
もし使えなかった場合でも、みんなでガスコンロを使った鍋パーティーなども可能だ。
見た目がとても可愛いルクルーゼなので、料理をそのままだしてもテーブルに映えます。
●カラーバリエーション
カラーのバリエーションはブルー、デューン、キーウィ、サテンブラック、チェリーレッド、コバルト、チェスナッツの7色。
●サイズ等
サイズ 容量 本体深さ 底径 重さ
22cm 2.6リットル 8cm 11cm 3.4kg

ここではルクルーゼのスチーマーについてを書いていきたいと思います。
ルクルーゼスチーマーは、ココットロンド20・22cmに対応しています。
●ルクルーゼスチーマーの２０ｃｍの特徴
●蒸し物などをすると熱回りにムラがないため均等に熱がいきわたりキレイに蒸しあがります。
●２０センチスチーマーは、ラムカンSが３個、ラムカンLが２個入ります。
●ココットロンドの２０ｃｍ専用になります。
サイズ・内寸・直径200×深さ65mm/外寸・直径233×高さ70mm
重さ・0.4kg
材　質・ステンレス
標準価格・\8,000（税込）
●ルクルーゼ スチーマー22cm特徴
●22cmスチーマーは、ラムカンSが４個、ラムカンLが３個入ります。
●ココットロンド22cm専用になります。
サイズ・内寸・直径220×深さ65mm/外寸・直径255×高さ70mm
重さ・0.6kg
材　質・ステンレス
標準価格・\9,000（税込）
○スチーマーの使い方
１．ココットロンドにお湯を６分目くらいまで入れて火にかけて、沸騰し湯気がしっかりと上がったらルクルーゼのロゴのマークを上に乗せスチーマーをセットして下さい。
２．器をスチーマーの中に入れて蒸す場合は器とスチーマーが水平に並ぶようにして十分間隔をとって、安定させお使いください。
３．スチーマーを使っている間は常に鍋がある状態にしてください。そしてお湯が減ってきたら必ず湯を継ぎ足して空焚きにはしないで下さい。
４．スチーマー使用後はスポンジに中性洗剤をつけて洗ってください。

ルクルーゼは色や形、実用性に優れているため、女性へのプレゼントやお祝いに人気だ。
新築された方へ贈り物にルクルーゼはいかがでしょうか？
ルクルーゼは鍋のまま食卓に出してもおしゃれだ。
これなら新築で、お客様が来てもテーブルにそのまま持っていけますし、取り分けてもＯＫだ。
保温性抜群なので料理もなかなか冷めにくく温かいままお召し上がりいただけます。
○料理がおいしくできる実用性
ルクルーゼは見た目だけではなく、厚手なので焦がさず回りにムラなく火が通るので難しい火加減のじっくり煮込むシチューやカレー、煮物料理などにも最適だ。
蓋じたいが重いので食材の旨み、栄養分を逃がしません。
いつもと同じように作っても美味しさ倍増だ。
○IHにもルクルーゼ
最近の新築のキッチンは、IHが増えています。
ihはでこぼこがなく普通のキッチンより手入れしやすいのに人気ですが、困ったことに、IHは使える鍋やフライパンなどが制限されてしまうのだ。
「新築した時に、鍋やフライパンを全部買い換えた」なんてお話も耳にします。
ルクルーゼはIH（電磁調理器）にも使えます。新築の方へでも、熱源を考慮せず贈れます。

IHなどの電磁器具にも最適のルクルーゼ
ルクルーゼの鍋は、熱が逃げにくく焦げ付きにくいため料理を入れても温度がさがりにくく火を使わない電気・電磁調理器にも最適だ。
そして、鍋の厚みが熱を保有しているので、ふんわりとしたあつみが料理を美味しくしあげます。

結婚ギフトＮｏ１はなんとルクルーゼの鍋。
ただし、結婚ギフトは「贈られる側のこだわり」が尊重される傾向にあります。
こだわりの結婚ギフトは、１位ルクルーゼの鍋、２位ウエッジウッドの食器となりました。
● こだわりの鍋としてほかにはサーモンのシャトルシェフ、平野レミのレミパンも人気だ。
がおしゃれさ、高級感もあるルクルーゼの鍋が、商品別でもっとも人気の高い食器も抑えて人気Ｎｏ１になりました。
●商品別に見てみると食器が26.7％でトップ、その他調理器具（鍋など)カトラリー、キッチン雑貨（ランチョンマットなど）エプロンなど、キッチン周りの活用されるものが上位１１点の半分になっています。
●目立つキーワードとして人気なのはペアものだ。
●72.7％の主婦はこだわりの結婚ギフトがなく、相手の希望を聞いて送りたいという声が多数でした。
カタログギフトに人気がある（商品別２位14.8％、出産ギフトでは９位2.8％）などから、結婚ギフトでは贈る側よりも贈られる側のほうがこだわりが尊重されています。
○まとめ
出産ギフト１位はファミリアの服、結婚ギフト１位はルクルーゼの鍋となり、理由としては自分では高くて手を出しにくいがもらえると嬉しい。や、あっても困る事がない。などが主婦の意見といえます。
またやわらかいパール色のラムカン4個にラムカンダムール蓋付き(レッド)1個がセットで数量販売されています。
これはうウェディングギフトやお祝いに最適だ。
お鍋でもっとも有名なブランド、ルクルーゼ。
いろいろな新製品がでてくるなかで常に人気１位をキープしています。

ルクルーゼランカンダムールはハート型のケーキを焼いてそのままプレゼントしても可愛い！
蓋をあけるとあら可愛いと驚かれる事まちがいなし。
蓋がついているので、チョコレートやキャンディなどのキャニスターとしてもお使いいただけます。
全６カラー、フルーツグリーンとディジョンイエローの新色も出ています。
サラダやデザートを入れる器にもできますし、蓋つきなので、お菓子の入れ物にしてもかわいいですよ。
キレイな箱にラッピングされているのでプレゼントにおすすめだ。
内祝いやちょっとしたお返しに贈っても喜ばれます。
お客様の声
●みっちゃんさん・兵庫県西宮市
友人の出産祝いにルクルーゼランカンダムール蓋つきを贈りました。
友人は二人目の出産で二人とも男の子のため、子供用品はお下がりなどあるだろうしと、何を贈るか迷っていました。
そこで以前私がお祝いでいただいて大活躍したランカンを贈る事に決めました。
友人もとっても喜んでくれてよかっただ。
●グルーミーさん・愛知県豊橋市
友人に結婚式のお祝いのお返しでルクルーゼのユーテンシルクロック スパチュラ・ラムカンダムールの蓋付きを贈りました。
商品が到着してからすぐ友人から連絡が来てその友人はルクルーゼの事を知らなかったみたいなのですが、すごい可愛い♪と、とても喜んでもらえました。
彼女はランカンダムールをサプリメント入れに使っているみたいだ。
○ランカンダムール
標準価格・\1,300(税込)
容量・0.24L
直径×高さ・11cm×6cm
重量・0.3kg
カラー・オレンジ・レッド・ホワイト・ブルー・ディジョンイエロー・フルーツグリーン
○ラムカンダムールのフタ付き
標準価格・\2,000(税込)
容量・0.24L
直径×高さ・11cm×9cm
重量・0.5kg
カラー・オレンジ・レッド・ホワイト・ブルー・ディジョンイエロー・フルーツグリーン

ここではルクルーゼソースパンについて紹介します。
フランスでも根強い人気を誇る片手鍋ルクルーゼソースパン。
ちょっとした温めなおしや煮物料理に最適だ。
フランス生まれのブランドルクルーゼはおしゃれで機能的にできています。
熱伝導に優れていて、酸にも強い鋳物ホーローで、特殊3層ホーロー加工は繰り返し使っても臭いがつきません。
それに保温性、耐久性にも優れています。
厚手にできているのでむらなく火が回り、難しい火加減のソースやジャムなど、簡単に美味しく仕上がり料理の旨みを逃がしません。
直火・オーブン・電磁調理器にも対応しています。
ちょっと重く出来ている蓋も重みのおかげでふきこぼれにくくできています。
小さいサイズの片手鍋ソースパンは、温めなおしたりソースを作ったりするだけでなく、パーティーなどでのチーズフォンデュやリゾットなどにも活用できるから便利だ。
オレンジ、チェリーレッドのポップなカラーのバリエーションを選べるのもうれしいですよね。
ルクルーゼは一点一点手作りで出来ているため微妙に色合いが違うのも手作りならではの味だと思います。
出来立ての鍋をそのままテーブルに出してもよし、キッチンに飾っておきたい可愛さだ。
しかも野菜スープが15分で作れちゃうんだ。
毎朝、野菜をたくさん入れたスープ料理をつくるのですが、火にかけて１５分ほどで美味しく煮込んだ野菜スープの完成だ。
片付けも楽だし可愛いしルクルーゼいうことなしですね。

○ルクルーゼが出来るまで
ルクルーゼのホーロー鍋の原料は、銑鉄、鉄（または再利用鉄）、コークスなどでできています。
ルクルーゼの1つの鋳物ホーロー製品をつくるには凸凹2つの型が必要となってきます。
凹型は外側の形、凸型は内側の形を型取るのに使われるのだ。
金属製の型の中に砂を流し込んでルクルーゼの型は出来上がります。
２つの砂型を重ねて出来る隙間に1400度以上の高熱で溶かされた鉄とコークスを入れて、継ぎ目のない一体型の鋳物が作られます。
この作業がルクルーゼ鋳物を作るうえでもっとも重要な作業なのだ。
全ての工程をコンピューターにコントロールしながらすすめられます。
その中でも１番注意されているのが温度と流し込むタイミングだそうだ。
流し込んだ鉄が冷めてきたら砂の型を割って中の鋳型を取り出し、崩した砂型はまた次の砂型に使用されます。
この時点で、全部のルクルーゼ鋳物は熟練した職人によって入念にチェックされるそうだ。
そして問題のある鋳物は、壊しもう１度１から作り直しします。
このチェックが終わると、機械と人間で２段階のクリーニング工程をし、滑らかなルクルーゼ鋳物が出来上がるのだ。
滑らかになったルクルーゼの鋳物は、耐久性と保温性を高めるために、鍋の外側は2層以上のエナメルコーティング（ホーロー加工）が施されます。
まず１層目のベースコートは840度で焼き付けられ、2層目以降からカラーコートは800度で焼き付けられるそうだ。
ルクルーゼ鍋の内側もエナメル質のホーロー加工を施しています。
ですから煮物はもちろん、揚げ物、炒め物などどんな料理も美味しく仕上がるのだ。
そして出来上がったルクルーゼの商品は、最後に専任の担当者による厳しいチェックのもと箱づめされていきます。
いまでも熟練工の眼や手を使って１つ１つ手作業で行われている厳しい品質チェックを経て出来上がったルクルーゼの商品は「一度ルクルーゼを知るとルクルーゼなしでは料理ができなくなる」と一流シェフも認めており世界中のレストランやご家庭で愛されつづけています。

高品質で熱に強いシリコンゴムでできたスパチュラ。
高機能でデザインも可愛い優れものだ。カラー全５種類。
新しくフルーツグリーンとシトラスが加わりました。
○スパチュラについて
耐熱温度330℃、耐冷温度-40℃。磨耗・変形がほとんどなく油にも強いため炒め物やいろんな料理にお使いいただけます。
しかもお鍋を傷つけることなく調理可能。
いままでのゴムベラと違って匂いがつきにくくいつでも清潔に保てます。
○お手入れ簡単
ヘッドの部分が簡単に取り外し可能なので隅々まで清潔に洗えます。
○色とりどりのカラー
ルクルーゼのお鍋と一緒でカラーが豊富だ。レッド、シトラス、ホワイト、グリーン、ブルーの全５色。
●スパチュラの柄の部分は天然の木を使っています。
とても持ちやすく料理もしやすい作りにできています。
ルクルーゼソースパンなどでカレーなどを作るときに活躍しそうだ。
ほかにもココットロンドやデューンなどの鍋にも合うと思います。
ルクルーゼのスパチュラを使う料理はたくさんあると思いますが、やっぱり圧力鍋あってのスパチュラですね！！！
スパチュラは料理する中でかかせないアイテムだ。楽天などの通販ショップや取扱店などで購入可能ですよ。
スパチュラLサイズは、スコップ型になっていてすくうこともでき、用途が広がります。
スパチュラMサイズは、先端の曲線を生かして、ぬぐい取る作業に最適だ。
輸入元　ルクルーゼジャポン(03-3585-0197）

ルクルーゼは、グルメの国フランスで生まれ世界中のレストランやご家庭で愛用されている鋳物ホーローウェアの逸品だ。
●グリルロンド ブルー
半世紀以上ものあいだ、世界中のキッチンで愛用されているルクルーゼ・グリルロンド
深く作られた溝が油を落とす働きをしてくれ、熱回りが均等のためお肉やお魚がの最大限に美味しく引き立たせてくれるグリル・ロンド。
●焼き物料理に最適なグリル・ロンド
グリル・ロンドはハンバーグやムニエルなどの普段作るフライパン料理にもってこいだ。そしてそのままテーブルに運べるのでとっても便利だ。
食材が持っている油を落とす働きをしてくれるソースパン。
●グリルは内面透明ホーロー加工
内面は、鉄の上から透明ホーロー加工が施されています。
樹脂加工のように消耗品ではありません。
ホーローのフライパンになります。
上手にキレイにお使いいただけると長持ちします。
○グリルの使い方
一番はじめに材料の水気は十分きっておいてください。
これは材料がくっついてしまうのをふせぐためだ。
グリルの表面を充分に温めてから使用して下さい。
水を１滴たらしてすぐに蒸発したら大丈夫だ。
(中火で1??2分くらいが目安になります。ただし、熱しすぎて空焚きになってしまうのはご注意ください。調理中の火加減は弱??中火で充分調理できます)
グリルの突起部分に食用油を薄く引いて、材料をのせて調理します。
裏面も同様に焼いてください。
もし材料がグリルから離れなくなったら、そのままもう少し焼いてから裏返してみて下さい。

○ルクルーゼで基本の玄米ごはん
玄米をお鍋で炊いてみよう！
●材料・3人分
玄米・２合
水・３カップ
自然の塩・ひとつまみ
●作り方
１．まず玄米を洗います。
最初洗った水はすばやく洗ってささっと捨ててください。
２、３回ほど水を替えてお米をすすぐ感じでやさしく洗います。
白米のように研がなくて￥いいだ。
２．水につけて夏の間は２??３時間(お水がいたまない位の室温で)冬場は１晩(６時間以上)置きます。
水につけなくても炊くことはできますが・・・。
３．そのあと最初に沸騰するまでは中火で１０分、沸騰したら２０分ほど弱火で炊きます。
４．時間がたったら火からおろして１０から２０分ほど蒸らします。
５．蒸らし終えたら出来上がりです！！
○きのこが美味しい季節ですね♪
ルクルーゼで玄米を使ったヘルシーリゾット。
リゾット作りにはルクルーゼがおすすめ！
●材 料
白米：0.8合、玄米0.2合
スープ：1.5??2カップ
ニンニク：みじん切り2カケ
オリーブオイル・大さじ2
塩：こしょう・少々
酒：少々
しいたけ：2枚
エリンギ茸：1本
まいたけ：0.5パック
えのき茸：0.5株
しめじ：0.5株
パルメジャーノレジャーノチーズ：適量

●作り方
下ごしらえ
１．鍋に湯を沸かして沸騰したところでコンソメ2かけを加えてよく溶かし、スープを作ります。
２．チーズをすりおろす。
鍋に中火をかけオイルでにんにくを炒めます。
香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加えて軽く炒めます。
きのこ全体にオイルが回ったらお米を加えます。
３．全体がなじんできたとこで味付けの塩コショウ酒を加えます。
４．温めておいたスープを４,５回に分けていれます。
そのときはこまめに混ぜながら行ってください。
最初の2回は、常にきべらで混ぜ、後の3回は蓋をし様子を見ながらかき混ぜてください。
適当な硬さになったら、塩などで味を調整してお皿に盛り完成です！
そしてパルメジャーノレジャーノをふりかけていただいてください。お好みで、バージンオイルをかけても美味しいだ。

ルクルーゼのティーポット
ここではルクルーゼティーポットについて紹介していきたいと思います。
ルクルーゼティーポットは、丸みのあるフォルムで、心が安らぎホッとする演出をしてくれます。フィルター付きだ。
標準購入価格・\6,500(税込)
容量・0.5L
幅×高さ・19.5cm×11.5cm
重さ・0.66kg
カラー・レッド・ブルー・オレンジ・ホワイト
●ルクルーゼは可愛いし見た目も人気だし機能性も高いのでとても重宝しています。
そろそろ今使っているやかんが壊れそうなので新しいやかんを購入しようと思っています。
なので、ルクルーゼのケトルを購入しようと探しに行ったのですが・・・
憧れのるクルーゼのケトル。すぐ手に入ると思っていたのですが、なかなか見つかりません。
ルクルーゼのケトルやティーポットはかなりの人気みたいですね。
日本では売ってないと思っていましたが、インターネットの通販やオークションに売っていました。
ルクルーゼケトルはスチールで本当に軽いので便利。
しかもハンドルロックがついているので、火にかけているとき倒れる恐れがありません。
さらに取っ手やノブにフェノール樹脂が使われているので熱くなりにくいだ。
しかも口の部分が広く洗いやすい。
ルクルーゼのケトル、ティーポットの魅力は一つ一つが職人の手作りなのでどれも世界に１つだけなのだ。
そんな人の温かさを感じるルクルーゼは魅力最高ですよね。
なぜ日本の店頭に置いていないかの理由は不ぞろいな感じが日本人の趣向に合わないからだそうで、店頭での販売を控えているそうだ。
本当に残念だ。。。

●ルクルーゼの丸いお鍋を使ってご飯を炊きたいと思っています。
水加減や火加減はどのようにすればよいのでしょうか？
ご存知の方、教えてください！
●回答
１．お米を研いで２０分くらい水につけておく。
２．鍋にお米と水を入れて中火にし沸騰したら１０分ほど炊き火を止めコンロから鍋をおろして２０分ほど蒸らしてできあがりだ。
分量・お米1：水１??１．１
この作り方はルクルーゼジャポンに記載されたレシピだ。
おいしいご飯が炊けるといいですね。
●もうひとつの炊き方
お米少量の場合、炊飯器より鍋で炊く方が断然おいしいですよ。
ルクルーゼの１６ｃｍのココットロンドを使用、毎回１カップ分のお米を炊いています。
１カップはお茶碗２半分くらいだ。
お茶碗１杯分も何度が挑戦しましたが、火加減が難しくて断念しました。
炊き方
１．１カップのお米を洗ったら、３０分ほど水につけて、ざるにあげ水を切ります。
２．厚鍋にお米と１カップの水を入れて蓋をし強火にします。
３．蓋の周りからぷくぷくと湯が吹いてきたら弱火にする。
ひどく湯が吹くようでしたら、ちょっと蓋を開けてすぐ閉め温度を下げてください。
４．１０分くらいすると、湯が吹くのがおさまってくるので、耳でご飯が炊けているか確認します。
５．火をとめて２分たったら、仕上げに強火で１０秒炊きます。
６．１０分間むらして出来上がりです！！
●ご飯の保存・炊きたてが一番おいしいのですが、仕事などで遅くなるときなどご飯を炊くのはしんどいですよね。
休みのときに多めにご飯を炊き、残りをサランラップに巻いて冷凍保存するのが一番だ。

●ルクルーゼ「スキレット」
炒め物、オーブン料理に便利なフライパン型タイプ。
オムレツやパンケーキつくりにピッタリのサイズスキレット。
ルクルーゼのスキレットとは小型でフライパンの鍋の事を言います。
直径16cm、20cmと使いやすい小さいサイズなのでちょっとした炒め物や卵料理にぴったりだ。
このちょうどいい大きさとムラのない均一な熱まわりで、本格的にスペイン風オムレツなどの難しい料理も簡単で美味しく仕上がります。
また、電源を選ばないのでもちろんオーブンでも調理可能だ。
オーブンで調理し、そのままテーブルに出してもいけますし、見た目にも楽しく可愛い。
しかも熱まわりが良いので仕上がりがキレイでしかもおいしく温かく召し上がれます。
ルクルーゼの鍋は電子レンジには唯一ご使用できませんが、直火、電磁調理器（IH）、ハロゲンヒーターはもちろんのこと、オーブンでもご使用になれます。
IH電磁調理器の場合、基本的には使用できますが、調理器のトッププレート面に当たる底の直径の広さ（鍋の外側の底で平らになっている部分の大きさ）が小さい製品は、調理器の仕様によって場合によってはお使いいただけないものもあります。
お客様が使用されている調理器の「底の使用可能直径」お確かになられてからご購入ください。
・スキレット
炒めもの、オーブン料理パンケーキなどちょっとした料理に便利なフライパン型タイプ。
直径・20cm
標準価格・\14,000(税込)
カラー・オレンジ・チェリーレッド・ブルー
重量・1.5kg

・日本市場用の品質基準
正規輸入品のルクルーゼは、日本市場用に設けた厳しい品質基準をクリアした商品だ。
手作りであるルクルーゼにとっては、これはとても重要だ。
ちなみに、2005年に発売されたルクルーゼのケトルですが、日本用の品質基準にみたなかったので、ルクルーゼ・ジャポンでは、販売休止になっています。
・サビ止め加工
ルクルーゼの鍋のふちは、ホーロー加工がされていません。
日本は湿気が多いため水分が残るとカビの原因になります。
このため日本市場用のルクルーゼは、サビ止め加工が施されているのだ。
それ以外にも、正規品のルクルーゼには日本語の取扱説明書やカタログなどがついていてとてもしんせつだ。
世代を超えて長く使えるルクルーゼにとって、間違った使い方やお手入れは避けたいですものね。
やはり日本で使うなら、正規品のルクルーゼをおすすめします。
あとフライパン倶楽部などでも取り扱っているルクルーゼはすべて日本の正規輸入代理店ルクルーゼ・ジャポンの商品だ。
ルクルーゼの商品は、きれいな化粧箱に入っています｡
また、ルクルーゼを購入するとついてくる簡単なレシピ集、説明書も人気でギフト用としても最適だ。
錆などができにくいコーティングを施した日本仕様であるタグもついています｡（ココットロンド、ココットオーバル、ココットダムール、ソースパン、ビュッフェキャセロールだけですが）
日本ル・クルーゼ ジャポン株式会社
代表取締役・モニカ・ピント・マルケス（Monica Pinto Marques）
東京本社
〒106-0044 東京都港区東麻布1-7-3第二渡辺ビル8F
TEL：（代表）03-3585-0197　FAX：03-3582-1088

●質問●ルクルーゼで炊飯。
ルクルーゼを炊飯用に購入したいんですがサイズで迷っています。
普段炊くのは1.5合で、時々2??3合炊くことがあるのですが、この量に最適なるクルーゼサイズはどれでしょうか？
あと、ご存知でしたらルクルーゼでの簡単炊飯の作り方もお願いします。

●回答●
私はココットオーバルの25cmを使用しています。
いつもは3合くらいで使っていますがもう少し多くも少なくも炊けます。
丸型がご希望なら20??22cmが丁度良いと思います。
ご飯の炊き方は、お米を研いで水を吸わせたお米と水を鍋に入れ火にかけます。
(一合180ｃｃのお米に対して、一カップ200ｃｃの割合くらいで計算してください。）
最初は中火から強火の間で炊き、すこしするとふたの隙間から蒸気がでてきます。
沸騰してきたら１０分ほど加熱。
最後に火を30秒くらい強くし余分な水分を飛ばしてください。
そして１０??１５分ほど蒸らしてお米は出来上がりだ。


●質問●初めてルクルーゼの鍋を購入しようと思っています。
はじめに美味しいと評判のご飯を炊いてみたいのですが、主人の帰宅が遅いので先に子供とご飯をすませてしまします。
そういう場合ご飯の保温はみなさんどうされているんですか？？

●回答●
３０分以上は主人が帰宅されてから食事を取るまでに時間がありますか？
それでしたら、面倒ではありますが自分たちの時とご主人の時と２回炊かれてはどうでしょう？
ご主人が帰宅されたらすぐ炊き始めて食べる頃に炊き上がると思いますよ。
(我が家は、残りはジップロックで冷凍だ。）
ルクルーゼはやはり炊き立てが美味しいと思います。
大変でなければチャレンジしてみてはどうでしょう？
ルクルーゼで炊いたご飯はすぐに冷凍すれば、電子レンジでチンしても保温したご飯よりずっと美味しいですよ。

ルクルーゼのお手入れ方法私の失敗談だ。
大切に使おうと思って買ったルクルーゼですが十分なリサーチもできず、いろんな失敗をした。
これから買おうと思っているかた、ルクルーゼが眠っていて今から使おうと思っているかた。
そんなときの役立つ情報になれたらうれしい。

●付属の黒ピン●
ルクルーゼのお鍋を購入した時についている蓋と鍋の間の黒ピン。
私はこれから頻繁に使うのだから必要ないだろうと捨ててしまいました。
実はこれ、大切な役目を果たすものなのだ。
本体とフタに隙間を作ってくれ通気をよくしてサビ予防をしてくれるのだ。
もし私と同じように捨てたりなくしてしまったら方はフキンなどを一枚間にはさんでサビ予防しましょう。

●鍋のフチと蓋の裏の手入れ●
ルクルーゼのお鍋をきれいに洗っても、見逃してしまう鍋のふちと蓋の裏側。
鉄がむき出しになっている部分になります。
洗って水気を完全にふき取って終わり。。。
実は油を使うのだ。
油を塗ってあげるとさび予防になるそうだ。
もし手遅れなのでしたら、市販のサビ取り剤でお手入れしてから実践してみてください。

●漂白剤はタブー●
ルクルーゼに漂白剤はタブーなのだ。
これもまったく知らないことでした。
栗の渋皮でかなりひどい色がついてしまったとき慌てて漂白剤使ってしまいました。
これ実はホーローの表面を削ってしまい光沢を失い傷めるらしいのだ。
色ジミは使い込んでいくうちについてしまうものなので財産と私は思っています。

【ルクルーゼで肉じゃが】
フランス生まれのお鍋ルクルーゼだが、日本にやって来たからには和食を作ってくださらねば･･･。
とうことでルクルーゼで肉じゃがを作ってみたいと思います。
このレシピは水なし、ダシなしのレシピだ。

●材料・2??3人分
じゃがいも・3個
たまねぎ・2個
にんじん・1本
サラダ油・小さじ1
牛肉（切り落としとか、バラ薄切りとか）・200g
酒・大さじ3
みりん・大さじ3
砂糖・大さじ3
しょうゆ・大さじ3
バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やして下さい）

●作り方
１・ジャガイモは皮を剥き大きめの乱切りにして水にさらす。
たまねぎは繊維に沿ってくし切りにし、にんじんもどうよう皮をむき一口大の乱切りにする。
２・ルクルーゼを温めてサラダ油を入れ、油が熱くなったら肉を入れて炒める。
お肉の色が変わってきたら野菜を入れ軽く炒める。
３・調味料酒、さとう、みりんを入れふたをして、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
４・最後に醤油を加えて蓋をあけたまま5分煮る。 (これは水分を程よく飛ばすため。)
５・仕上げにバターを入れて火を止める。
そのまましばらく置いて味をなじませまる。
６・器に盛っても、お鍋のままでもお好みで。完成だ。

●ポイント
バターを入れることでコクとまろやかさがでる。
○味噌仕立ての肉じゃがレシピ
○材料
豚肉・２００ｇ（もちろん牛でも）
ジャガイモ・大３つ（新ジャガは皮が薄いのでタワシで洗ってそのままカット）
人参・大１本
玉ねぎ・２分の１コ
糸こん・１P
青味・今回はいんげん
酒・大さじ３
味醂・大さじ３
醤油・大さじ１
味噌・大さじ２
○作り方
ルクルーゼに油をしいて、鍋を熱し肉を軽く炒めたら青味以外の野菜と糸こん、酒、味醂を入れて、蓋をし中火でジャガイモに火が入るまで煮込む。
火が通ったら味噌と醤油、いんげんを入れ蓋をしないで強火にします。水分をよく飛ばしたら出来上がりだ。